Laissez décongeler les morceaux de viande dans l'emballage plastique 7 heures dans le réfrigérateur ou 2 heures 30 dans un grand récipient d'eau froide.
Animaux nourris avec une alimentation à base de céréales et de graines de lin naturellement riches en Oméga 3, produit contrôlé Bleu-Blanc-Coeur. Viande tranchée main, certifiée VBF. Des morceaux de collier et basse-côte à cuire.
Bleu Blanc Coeur - Oméga 3 : Produits issus d'une alimentation diversifiée, naturellement riche en Oméga 3 et contrôlés par Bleu-Blanc-Cœur. L’association reconnue par les Ministères de l’Agriculture, de l’Environnement et de la Santé construit des filières agricoles responsables et durables, visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation et impactant ainsi positivement la santé de la Terre, des animaux et des hommes.
VBF - Viande bovine française : Viande de bœuf issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par INTERBEV, Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Cocotte
2 H
Déposez les morceaux de viande décongelés dans une cocotte et faites-les rissoler. Ajoutez 50 cl de vin rouge, puis de l'eau jusqu'à hauteur. Couvrez et laissez cuire, à feu moyen, à frémissement, 2 heures environ.
L'idée du Chef
Faites revenir les morceaux de boeuf avec 200 g d'oignons émincés. Saupoudrez de farine puis laissez blondir. Ajoutez 1 bouteille de vin rouge, 50 cl de bouillon de boeuf, 2 gousses d'ail, thym et laurier. Laissez cuire à feu moyen 2 heures minimum. Faites revenir dans une poêle lardons, petits oignons et 100 g champignons. Ajoutez-les en fin de cuisson. Servez avec des spätzles au beurre.
Ingrédients
Viande bovine française Origine France - Elaboré en France.
Conservation
24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 225 g | |
|---|---|---|
| Energie | 441 g kJ 105 g kcal |
992 g kJ 236 g kcal |
| Matières grasses | 2,6 g | 5,9 g |
| > dont acides gras saturés | 2 g | 4,5 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 20 g | 46 g |
| Sel | 0,22 g | 0,5 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
