Coquelet
Coqueletorigine FRANCE AlimentationCERTIFIÉE65% céréalesminimum* Souche à croissance lente*

Coquelet

2 parts
4,99€
Boîte de 600 g - le kilo 8,32€ - Réf. : 85010

Coquelet prêt à cuire de qualité CQ, nourri d'une alimentation 100% végétale, vitamines et minéraux dont 65% de céréalets minimum. Né, élevé et abattu en France après environ 33 jours d'élevage.

*conformément au cahier des charges CQ

CQ : Alimentation certifiée 100% végétale, vitamines et minéraux dont 65% de céréales minimum. La Certification de conformité de produits est gérée par le ministère chargé de l’agriculture et Le contrôle est effectué par un organisme certificateur accrédité par le COFRAC.

VF - Volaille française : Viande de volaille issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par APVF, l'association pour la promotion de la volaille française.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler le coquelet au réfrigérateur pendant 12 heures dans son emballage.

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
50 min

Préchauffez votre four à 210°C (Th 7). Déposez le coquelet décongelé dans un plat adapté, badigeonnez-le de matière grasse, ajoutez quelques noisettes de beurre. Salez et poivrez, puis ajoutez une demi verre d'eau. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 50 minutes à 210°C (Th 7) (1 heure dans un four traditionnel), en arrosant régulièrement. Avant de le découper, laissez reposer 15 minutes hors du four, enveloppé d'un papier aluminium pour garder tout son moelleux.

Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 1 H

Préchauffer votre four à 210°C (Th 7). Déposez le coquelet encore surgelé dans un plat adapté, badigeonnez de matière grasse, ajoutez quelques noisettes de beurre, salez et poivrez, puis ajoutez un demi verre d'eau. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 1 heure à 210°C (Th 7) (1 heure 10 dans un four traditionnel), en arrosant régulièrement. Avant de le découper, laissez reposer 15 minutes hors du four, enveloppé d'un papier aluminium pour garder tout son moelleux.

L'idée du Chef

Avant de cuire votre coquelet, mettez à l'intérieur un bâton de citronnelle. Faites cuire au tourne-broches et déposez sur la plaque quelques gousses d'ail et des échalotes entières pour parfumer légèrement la viande.

Ingrédients

Coquelet CQ* (volaille française)

Classe A

CQ Produit certifié
origine :France

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur l'étiquette dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 180 g
Energie 803 kJ
193 kcal
1445 kJ
347 kcal
Matières grasses 12,5 g 22,5 g
> dont acides gras saturés 3,5 g 6,3 g
Glucides 0,4 g 0,7 g
> dont sucres 0,2 g 0,4 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 19,6 g 35,3 g
Sel 0,16 g 0,288 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.