Filets de sandre coupés en portions
Sandre SAUVAGE Sandre origineCANADA

Filets de sandre coupés en portions

4 à 5 pièces de 90 à 180 g
17,60€
Sachet de 550 g - le kilo 32,00€ - Réf. : 84288

Sandres sauvages, pêchés en eaux douces au Canada.
Des filets de sandre avec peau et présence naturelle d'arêtes.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les filets de sandre 8 à 10 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez les filets à l’aide d’un papier absorbant. Salez et poivrez.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
8 à 12 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le filet décongelé 4 à 6 minutes de chaque côté à feu moyen, en commençant par le côté peau. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur.

Autres méthodes conseillées
Micro-ondes 6 à 8 min

Placez le filet encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d’huile d’olive et couvrez. Laissez cuire au micro-ondes à 750W pendant 6 à 8 minutes.

Four à chaleur tournante 13 à 15 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le filet décongelé sur un lit de garniture et arrosez-le d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et mettez-la sur la plaque. Laissez cuire 13 à 15 minutes (18 à 20 minutes dans un four traditionnel).

L'idée du Chef

Accompagnez d’une sauce beurre blanc.

Ingrédients

Filets de sandre (Poisson)

Espèce Sander vitreus, pêchée en eaux douces au Canada.
Avec peau, présence naturelle d'arêtes.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, nous ne pouvons pas garantir l'absence d'arêtes.

Présence éventuelle de crustacés, mollusques

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur le sachet dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 135 g
Energie 334 kJ
79 kcal
451 kJ
107 kcal
Matières grasses 1 g 1,4 g
> dont acides gras saturés 0,2 g 0,3 g
Glucides 0,3 g 0,4 g
> dont sucres 0,3 g 0,4 g
Fibres 0,2 g 0,3 g
Protéines 17,1 g 23,1 g
Sel 0,1 g 0,135 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.