4 Pavés de saumon Atlantique avec peau
SaumonorigineNORVÈGE* Saumon issu d’un ÉLEVAGE RESPONSABLE AlimentationSANS UTILISATIONDE PAT*

4 Pavés de saumon Atlantique avec peau

pièces de 80 g à 120 g
12,95€
Sachet de 400 g - le kilo 32,38€ - Réf. : 84245

Saumon Atlantique élevé en Norvège. Pavés de saumon sans arête et avec peau, emballés individuellement sous vide.
Ce produit provient d'une ferme aquacole qui a répondu au référentiel ASC pour une aquaculture responsable. www.asc-aqua.org/fr

*Chez Thiriet, nous avons sélectionné un saumon élevé, fileté et conditionné en Norvège.

*Protéines d'Animaux Terrestres, Thiriet a fait le choix de ne pas utiliser de farines d'animaux terrestres dans l'alimentation de ce saumon.

ASC : Produit provenant d'une ferme aquacole qui a répondu au référentiel ASC pour une aquaculture responsable. www.asc-aqua.org. Aquaculture Stewardship Council (ASC) est un label international créé en 2010 pour les poissons issus de l'aquaculture durable.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les pavés de saumon dans leur sachet individuel 10 à 12 heures au réfrigérateur ou 40 à 45 minutes dans un récipient d'eau froide. Retirez le sachet puis essuyez les pavés de saumon à l'aide d'un papier absorbant. Salez et poivrez.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
8 à 10 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le pavé décongelé 4 à 5 minutes de chaque côté (en commençant par le côté peau), à feu moyen.

Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 10 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le pavé décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d'huile d'olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 10 minutes environ (15 minutes environ pour un four traditionnel).

Micro-ondes 4 à 5 min

Placez le pavé encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d'huile d'olive, de jus de citron et couvrez. Faites cuire au micro-ondes à 750W pendant 4 à 5 minutes.

L'idée du Chef

Disposez une pincée de fleur de sel sur le dessus.

Ingrédients

Pavés de Saumon Atlantique (Salmo Salar) (Poisson) élevé en Norvège, avec peau, sans arêtebr /
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce poisson la présence d'arêtes n'est pas exclue.

Espèce Salmo salar, élevée en Norvége.
Avec peau, sans arête.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 100 g
Energie 725 kJ
174 kcal
725 kJ
174 kcal
Matières grasses 11,7 g 11,7 g
> dont acides gras saturés 1,8 g 1,8 g
Glucides 1 g 1 g
> dont sucres 0,2 g 0,2 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 16,2 g 16,2 g
Sel 0,07 g 0,07 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.