2 Gratins de homard et St-Jacques* sauce homardine
Chair et pincede homard EspèceSÉLECTIONNÉE ÉpinardsorigineFRANCE

2 Gratins de homard et St-Jacques* sauce homardine

18,95€
Boîte de 260 g - le kilo 72,88€ - Réf. : 81936

De la chair de homard, de tendres noix de St-Jacques* et des épinards, accompagnés d'une sauce onctueuse crémée. Le tout présenté en poterie culinaire.Une entrée originale et raffinée.
* Zygochlamys patagonica, origine Argentine

Côté cuisine

Les conseils du chef

À réchauffer

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
35 min

Retirez le film plastique du plat. Déposez le plat encore surgelé directement sur une plaque. Enfournez dans un four froid à mi-hauteur et faites réchauffer 35 minutes environ à 160°C (Th 5/6) (45 à 50 minutes dans un four traditionnel).

Ingrédients

Chair de homard 18%, noix de Saint-Jacques* 18%, épinards cuisinés 15% (épinards, beurre, sel, épices), fumet de homard (eau, corps de homard, Cognac modifié (Cognac, sel, arôme naturel), céleri, tomates, carottes, champignons, poireaux, huile d'olive vierge extra, baies de genièvre), crème fraîche 8,1%, fumet de poisson (eau, poisson, vin blanc, carottes, céleri, oignons, poireaux, beurre), coulis de tomates (eau, tomates, jus de légumes (eau, céleri, tomates, carottes, champignons de Paris, poireaux, baies de genièvre), champignons de Paris, Porto rouge modifié (Porto, sel, arôme naturel), concentré de tomates, huile de tournesol, carottes, céleri, oignons, poireaux, sel, poivre, nori), beurre, Muscadet AOC**, farine de blé, Cognac modifié (Cognac, sel, arôme naturel), amidon, échalotes, Vermouth Noilly Prat®, lait écrémé en poudre, beurre concentré, jus de homard (eau, extrait de homard), sel, épices.

* Zygochlamys Patagonica, origine Argentine (AR) et/ou Chlamys islandica origine Russie (RU) ou origine Islande (IS).
La lettre située à la fin du numéro de lot indique l’espèce et l’origine des noix de St jacques mises en œuvre dans la recette.

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 130 g
Energie 546 g kJ
131 g kcal
710 g kJ
170 g kcal
Matières grasses 8,2 g 11 g
> dont acides gras saturés 5,3 g 6,9 g
Glucides 4,5 g 5,8 g
> dont sucres 1,2 g 1,6 g
Fibres 1,2 g 1,6 g
Protéines 9,2 g 12 g
Sel 0,7 g 0,91 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.